por mbcmexicoppc | Nov 26, 2024 | ISO 22000
Brote de E. coli asociado a zanahorias orgánicas ha encendido alarmas a nivel internacional. Según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), este evento ha afectado a 39 personas en 18 estados de EE.UU., dejando 15 hospitalizadas y...
por mbcmexicoppc | Nov 19, 2024 | ISO 22000
Seguridad alimentaria global ha sido un tema de crucial importancia para todas las empresas que manejan productos comestibles. Un claro ejemplo de la necesidad de estándares rigurosos es el caso de E. Coli en McDonald’s, el cual generó repercusiones...
por mbcmexicoppc | Sep 20, 2024 | ISO 22000
La respuesta está en la certificación ISO 22001 para seguridad alimentaria. Si alguna vez te has preguntado cómo asegurar que los alimentos que produces o manejas son seguros para el consumo. Esta norma es la herramienta más completa para garantizar la inocuidad...
por mbcmexicoppc | Ago 6, 2024 | ISO 22000
¿Qué es la inocuidad de alimentos? Cada vez es más necesario tener un riguroso control de los alimentos y evitar la contaminación cruzada que pueda poner en riesgo los platos que se van a servir a los comensales. La inocuidad de alimentos se define como el conjunto de...
por mbcmexicoppc | May 23, 2024 | ISO 22000
La inocuidad alimentaria es un tema crítico para cualquier empresa del sector alimentario, y en Guanajuato, donde la agricultura y la producción de alimentos son pilares económicos, garantizar la seguridad de los productos es vital. Recuerdo una visita que hice a una...
por mbcmexicoppc | May 21, 2024 | ISO 22000
Cuando inicié mi recorrido en el mundo de la inocuidad alimentaria en Querétaro, jamás imaginé lo crucial que serían las normas ISO para el éxito de las organizaciones. La historia de esta empresa, de la que les voy a contar, gira alrededor de un objetivo central:...
