CURSO: ISO 22000:2018 INOCUIDAD ALIMENTARIA
REQUERIMIENTOS FSSC 22000
La FSSC 22000 es un sistema ya reconocido internacionalmente y complementado por normas técnicas, como la ISO TS 22002-1 para la fabricación de alimentos y la ISO TS 22002-4 para la fabricación de envases.
Capacidad para garantizar las expectativas en materia de seguridad y calidad de los productos.
Objetivo:
Los participantes, interpretarán los requerimientos del esquema FSSC 22000, en relación con los estándares ISO 22000:2018 e ISO TS 22002-1 y su aplicación en la organización a través de un proceso de implementación.
Dirigido a:
Los involucrados en la implementación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA) bajo FSSC 22000/ ISO 22000
Responsables y coordinadores de seguridad alimentaria y/o
Auditores internos
Temario:
1. Introducción a FSSC 22000
2. Requerimientos del esquema FSSC 22000
a. Requisitos ISO 22000:2018
b. Programas de Prerrequisitos específicos para el sector
c. Requisitos adicionales
3. Control de Peligros
4. Proceso de implementación
5. Información adicional y ejercicios prácticos
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